Com a chegada do verão e das temperaturas escaldantes, o que há de melhor do que um passeio no coração de Florença com um delicioso gelado na mão? Neste artigo exploramos três gelatarias em Florença, todas históricas e todas no Oltrarno, uma zona conhecida pelo seu charme autêntico e pela sua atmosfera vibrante: Gelateria La Carraia, Gelateria Santa Trinita e Gelateria della Passera.
Gelateria La Carraia
Situada mesmo na ponte homónima, o Ponte alla Carraia, esta gelataria é uma referência para os florentinos e para os turistas. Fundada em 1990 por uma gestão totalmente feminina, a La Carraia é dirigida pela senhora Eleonora, junto com o marido Massimo e o filho Carloalberto. Com a ajuda de pessoal escolhido com cuidado, esta gelataria sempre procurou interpretar e expressar da melhor forma os sabores da antiga tradição florentina.
Características principais:
- Ampla variedade de sabores: Dos tradicionais, como o chocolate negro e a stracciatella, aos mais inovadores, como a manga e o cheesecake.
- Qualidade dos ingredientes: Apenas leite fresco, natas e fruta da época.
- Localização sugestiva: Vista panorâmica sobre a Ponte alla Carraia e o rio Arno, perfeita para uma pausa refrescante durante um passeio.
- Inovação constante: A gelataria está sempre à procura de novos sabores e tendências para oferecer um gelado artesanal que acompanha a evolução do gosto, mantendo firme a tradição florentina.
- Site: gelaterialacarraia
Gelateria Santa Trinita
Situada na esquina entre a Via de’ Tornabuoni e a Ponte Santa Trinita, esta gelataria é famosa pelos seus sabores ricos e pela qualidade artesanal. Fundada em março de 2008 no histórico Palazzo Frescobaldi, a Gelateria Santa Trinita propõe um produto de qualidade superior no pleno centro histórico de Florença.
Características principais:
- Procura de novas combinações: Sabores únicos como o sésamo preto importado do Japão, o pistácio de Bronte e a avelã do Piemonte IGP.
- Produção artesanal: Todos os dias são preparados gelados frescos com métodos tradicionais.
- Ambiente acolhedor: Uma atmosfera calorosa e familiar que convida a parar e a saborear o gelado com calma.
- Variedade de escolha: Até 40 sabores de gelados, sorvetes, semifrios e excelentes granitas de fruta durante o verão, satisfazendo até os paladares mais exigentes.
- Site: gelateriasantatrinita
Gelateria della Passera
No coração do pitoresco bairro de Santo Spirito, perto da pequena Piazza della Passera, esta gelataria é apreciada pela sua autenticidade e pelo seu charme. A Gelateria della Passera nasceu em julho de 2010 graças à paixão de Cinzia, que depois de frequentar a Gelato University de Bolonha, abriu o seu laboratório à vista.
Características principais:
- Sabores criativos: A experimentar sem falta o gelado de pistácio de Bronte e a crema fiorentina.
- Produção sustentável: Atenção especial à sustentabilidade, com o uso de ingredientes biológicos e locais.
- Ambiente íntimo: A localização escondida e tranquila torna esta gelataria um lugar perfeito para relaxar longe da multidão.
- Reconhecimentos: O sabor Monnalisa venceu o Prémio da Imprensa no Gelato Festival de Florença em 2013. A gelataria obteve todos os anos, desde 2017, os Três Cones do Gambero Rosso, e em 2022 foi mencionada pelo Financial Times entre as 25 melhores gelatarias do mundo.
- Site: gelateriadellapassera
Gelatarias em Florença: qual escolher
Quer seja um turista a descobrir Florença ou um residente à procura de refrescar-se, estas são das gelatarias em Florença que vale mesmo a pena experimentar. Cada gelataria oferece uma interpretação única do gelado artesanal, perfeita para combater o calor do verão e desfrutar da beleza da cidade. Então, o que espera? Pegue no seu gelado e deixe-se guiar pelo sabor pelas ruas do Oltrarno. E se também procura onde comer, ou quer incluir o Oltrarno num itinerário de três dias, também já escrevemos sobre isso.
