Avec l’arrivée de l’été et des températures torrides, quoi de mieux qu’une promenade au cœur de Florence, une délicieuse glace à la main ? Dans cet article, nous explorons trois glaciers à Florence, tous historiques et tous situés dans l’Oltrarno, un quartier connu pour son charme authentique et son atmosphère animée : Gelateria La Carraia, Gelateria Santa Trinita et Gelateria della Passera.
Gelateria La Carraia
Situé juste sur le pont du même nom, le Ponte alla Carraia, ce glacier est un point de repère pour les Florentins comme pour les touristes. Fondée en 1990 par une gestion entièrement féminine, La Carraia est dirigée par Madame Eleonora, avec son mari Massimo et leur fils Carloalberto. Avec l’aide d’un personnel choisi avec soin, ce glacier a toujours cherché à interpréter et exprimer au mieux les saveurs de l’ancienne tradition florentine.
Caractéristiques principales :
- Large variété de parfums : des classiques comme le chocolat noir et la stracciatella, aux plus innovants comme la mangue et le cheesecake.
- Qualité des ingrédients : uniquement du lait frais, de la crème et des fruits de saison.
- Emplacement pittoresque : vue panoramique sur le Ponte alla Carraia et l’Arno, parfaite pour une pause rafraîchissante pendant une promenade.
- Innovation constante : le glacier est toujours à la recherche de nouvelles saveurs et tendances pour proposer une glace artisanale qui suit l’évolution du goût, tout en restant fidèle à la tradition florentine.
- Site web : gelaterialacarraia
Gelateria Santa Trinita
Situé à l’angle de Via de’ Tornabuoni et du Ponte Santa Trinita, ce glacier est réputé pour ses saveurs riches et sa qualité artisanale. Fondée en mars 2008 dans l’historique Palazzo Frescobaldi, la Gelateria Santa Trinita propose un produit de qualité supérieure en plein cœur du centre historique de Florence.
Caractéristiques principales :
- Recherche de nouvelles associations : des saveurs uniques comme le sésame noir importé du Japon, la pistache de Bronte et la noisette du Piémont IGP.
- Production artisanale : des glaces fraîches sont préparées chaque jour selon des méthodes traditionnelles.
- Cadre accueillant : une atmosphère chaleureuse et familiale qui invite à s’arrêter et à savourer sa glace tranquillement.
- Grand choix : jusqu’à 40 parfums de glaces, sorbets, semifreddi et d’excellentes granités de fruits pendant l’été, satisfaisant même les palais les plus exigeants.
- Site web : gelateriasantatrinita
Gelateria della Passera
Au cœur du pittoresque quartier de Santo Spirito, près de la petite place della Passera, ce glacier est aimé pour son authenticité et son charme. La Gelateria della Passera est née en juillet 2010 grâce à la passion de Cinzia, qui après avoir suivi la Gelato University de Bologne, a ouvert son laboratoire à vue.
Caractéristiques principales :
- Saveurs créatives : à essayer absolument, la glace à la pistache de Bronte et la crème florentine.
- Production durable : une attention particulière à la durabilité, avec des ingrédients biologiques et locaux.
- Atmosphère intime : son emplacement caché et tranquille en fait un lieu parfait pour se détendre loin de la foule.
- Distinctions : le parfum Monnalisa a remporté le Prix de la Presse au Gelato Festival de Florence en 2013. Le glacier a obtenu chaque année depuis 2017 les Tre Coni du guide Gambero Rosso, et en 2022 a été cité par le Financial Times parmi les 25 meilleurs glaciers du monde.
- Site web : gelateriadellapassera
Glaciers à Florence : lequel choisir
Que vous soyez un touriste à la découverte de Florence ou un résident en quête de fraîcheur, voici quelques-uns des glaciers de Florence qui valent vraiment le détour. Chaque glacier offre une interprétation unique de la glace artisanale, parfaite pour combattre la chaleur estivale et profiter de la beauté de la ville. Alors, qu’attendez-vous ? Prenez votre glace et laissez-vous guider par le goût à travers les rues de l’Oltrarno. Et si vous cherchez aussi où manger, ou si vous voulez intégrer l’Oltrarno à un itinéraire de trois jours, nous en avons aussi parlé.
